ブロッコリーの新芽に紫外線から肌を守る効果

米ジョンズ・ホプキンス大の研究チームは２２日、
ブロッコリーの新芽には、紫外線による肌への
ダメージを防ぐ作用があることを明らかにしました。

ブロッコリー自体もビタミンCやβカロチン、
各種ミネラルが豊富に含まれていますが、
茹でてしまうと、それらの栄養素が減少してしまいます。
それでも他の野菜に比べると栄養価の高い食材です。
その茹でブロッコリーと「ブロッコリーの新芽」を比べると、
ビタミンC、ビタミンB2、βカロチン、カルシウムなどは約2倍、
ビタミンB1は、なんと3倍以上も含まれています。
加えて、食物繊維も多く、整腸作用があり、
コレステロールを減らしたり、血糖を下げる効果もあるので、
まさに、スプラウトは「栄養の宝庫」と言えます。

紫外線から肌を守るために、帽子や日傘などを利用します。
最近は、紫外線の強さを測ることも紫外線チェッカーも、
あります。

体の中から紫外線を防げるのなら、
ブロッコリースプラウトは、ぜひ食べたい食材です。

Comments

1.  エイジレス美人の作り方★NANA    2007年10月23日 21:27

(*^-^)ﾉこんばんわっ☆
ブロッコリー、私も大好き♪
おいしいですよね〜☆
今日は効果抜群痛〜いエステに行き、
グロッキー状態です（笑
本日の応援ｐ(*'-^*)。

2.  エイジレス美人の作り方★NANA    2007年10月24日 22:46

(*^-^)ﾉこんばんわっ☆
今日は岩盤浴へ行ってきました♪
ちょっと風邪気味です・・・(;^_^A
本日の応援ｐ(*'-^*)。

3.  エイジレス美人の作り方★NANA    2007年10月26日 23:22

(*^-^)ﾉこんばんわっ☆
時間がないので今日もポチだけしていきますねーっ♪
本日のおーえんっ☆ｐ(*'-^*)。

4.  エイジレス美人の作り方★NANA    2007年10月28日 23:14

(*^-^)ﾉこんばんわっ☆
遅くなっちゃった〜！(ﾟﾛﾟ*)
これからブログ更新なので、
ダッシュで応援だけしていきますね♪
本日のポチｐ(*'-^*)。

5.  エイジレス美人の作り方★NANA    2007年10月29日 15:57

(*'▽')ﾉこんにちわ☆
ブロッコリーは、
うちのチビ達も大好きなんです☆
マヨネーズつけないと食べませんが＾＾；
本日の応援ｐ(*'-^*)。